Purée d'artichaut

Recette pour bébé à partir de 10 mois. 

Ingrédients :
- 1 artichaut (ou 1 fond d'artichaut surgelé)
- 1 cuillère à café de crème fraîche ou de lait

Préparation :
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. 
Pendant ce temps, rincer l'artichaut et casser la queue si besoin.
Une fois que l'eau bout, mettre l'artichaut ou le fond d'artichaut (l'eau doit recouvrir l'artichaut).
Faire cuire 30 minutes environ. 
Pour être sûr que la cuisson soit parfaite, tirer une des feuilles de l'artichaut, elle doit se détacher facilement.
Laisser refroidir pour ne pas vous brûler. 
Puis, retirer les feuilles et les "poils" autour du fond.
Mixer avec un peu de crème ou de lait. 
Si la purée est trop liquide, vous pouvez ajouter un petit bout de pomme de terre.

En général, les bébés aiment bien cette purée.