Crème aux fruits de la passion

Crème aux fruits de la passion

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 gousse de vanille
- 50 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 40 gr de chocolat râpé
- 10 cl de jus de fruits de la passion 
- 1 cuillère à café de Maïzena

Préparation :
Faites bouillir la crème dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et bien grattée à petit feu pendant 8 minutes.
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Laisser refroidir la crème, retirez la gousse de vanille.
Incorporez la gélatine égouttée à la crème.
Passez 4 petits ramequins sous l’eau froide, répartissez le chocolat puis le lait à la vanille en le versant délicatement sur le dos d’une cuillère. 
Mettez 2 heures au réfrigérateur.
Diluez la Maïzena dans un peu d’eau.
Chauffez le jus de fruits de la passion, ajoutez la Maïzena et laissez épaissir un peu.
Répartissez le jus tiédi sur les crèmes et remettez au réfrigérateur encore 2 heures.