| | | Moules à la crème (classique) of488 |  |
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Gastrom
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Messages : 23032
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Moules à la crème (classique) of488 Dim 18 Juin - 10:30 | |
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15 minutes de préparation / 8 minutes de cuisson
Pour 4 personnes
2 L de moules de bouchot
2 échalotes finement émincées
50 g de beurre salé
300 g de vin blanc sec
1 branche de thym / 1 feuille de laurier
250 g de crème fraîche entière
1 bouquet de persil plat
Sel, poivre du moulin
Procédé
Lavez et grattez les moules.
Dans un faitout, faites fondre les échalotes dans le beurre.
Ajoutez les moules, le thym, le laurier, versez le vin blanc, donnez quelques tours de poivre du moulin, couvrez et laissez cuire 3 à 5 minutes en secouant de temps en temps jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.
À l'aide d'une écumoire, retirez les moules, le thym et le laurier.
Ajoutez la crème liquide dans le jus de cuisson et portez à ébullition.
Vérifiez l'assaisonnement.
Versez la crème sur les moules, mélangez délicatement et parsemez-les de persil ciselé avant de servir.
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Dernière édition par Gastrom le Dim 27 Aoû - 21:00, édité 1 fois |
| | | | Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
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Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Moules à la crème (classique) of488 Dim 27 Aoû - 16:49 | |
| Un classique mais tellement bon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Moules à la crème (classique) of488 | |
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