Lotte en cocotte aux petits navets caramélisés au miel of472

2o minutes de Préparation / 2o minutes de cuisson

Pour 6 Personnes
1 kg de queue de lotte ou autre poisson
800 g de navets en botte et épluchés
1 gros oignon coupé en quartiers
2 c/S de miel
½ cuillère à café de cumin
Huile d'olive
Fleur de sel, Poivre du moulin

Procédé
Demandez au poissonnier de la queue de lotte sans la peau ni l'arête centrale.
Dans une cocotte, faites chauffer 1 c/S d'huile d'olive ; ajoutez les navets, l'oignon et le miel
Saupoudrez de cumin. Salez et poivrez légèrement puis mélangez.
Faites dorer les légumes 5 minutes à feu assez fort en remuant avec une cuillère en bois.
Lavez et séchez le poisson et coupez-le en gros cubes.

Dès que les légumes sont bien dorés de toute part, versez 2 verres d'eau, portez à ébullition.
Fermez la cocotte, baissez le feu au minimum et laissez cuire 10 minutes.
Vérifiez de temps en temps que cela ne sèche pas et ajoutez de l'eau si nécessaire.
Dès que les navets sont cuits « al dente », posez les morceaux de poisson dessus, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et refermez la cocotte.
Poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.

Vérifiez la cuisson du poisson :
- il doit être à peine ferme au toucher et très blanc à l'extérieur comme à l'intérieur.
Servez immédiatement.
Accompagnez du légume de votre choix=> VOIR toutes nos garnitures Clic ici
*********************"

_________________
Lotte en cocotte aux petits navets caramélisés au miel of472 A_sit111

Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Une belle recette appétissante.

_________________
Lotte en cocotte aux petits navets caramélisés au miel of472 Athena10

Merci d'avoir remonter cette recette de qualité Smile

_________________
Lotte en cocotte aux petits navets caramélisés au miel of472 A_sit111

Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Ragout de lotte aux petits légumes ftu161
» Lotte au curry et aux petits légumes ftu91
» Choux de Bruxelles caramélisés au miel et vinaigre balsamique
» Chapon au miel de truffe à la cocotte minute
» Chapon au miel de truffe à la cocotte minute