Cake aux olives noires et à la feta

Cake aux olives noires et à la feta

Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 gr de farine
- 3 oeufs
- 100 gr d’olives noires dénoyautées
- 200 gr de feta
- 100 gr d’emmental râpé
- 1 tomate
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- poivre

Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les herbes de Provence et une pincée de poivre.
Ajoutez les oeufs un à un, puis le lait tiède et l’huile. 
Incorporez ensuite l’emmental et mélangez.
Coupez les olives en rondelles, la feta et la tomate en dés. 
Incorporez délicatement à la pâte les olives et la tomate puis ajoutez la feta.
Versez la préparation dans un moule à cake.
Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C.

Facile à faire et très bon.