| | | Haricots verts à la coriandre of428 |  |
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Gastrom
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Messages : 23162
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Haricots verts à la coriandre of428 Sam 20 Mai - 20:50 | |
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20 minutes de préparation / 12 minutes de cuisson
Pour 6 personnes
1,2 kg de haricots verts frais
½ bouquet de coriandre
Huile d'olive
1 c/caf de bicarbonate
Fleur de sel, poivre du moulin
Procédé
Faites chauffer une grande quantité d'eau salée.
Pendant ce temps, équeutez les haricots, enlevez les fils, lavez-les et égouttez-les.
Plongez-les dans l'eau bouillante, ajoutez 1c/caf de bicarbonate et laissez-les cuire à légers frémissements pendant 12 minutes, à découvert.
Égouttez les haricots, mettez-les dans un grand plat, arrosez d'huile d'olive, parsemez de coriandre ciselée et assaisonnez à la fleur de sel et au poivre du moulin.
Dégustez immédiatement.
Bon à savoir
- Les légumes qui poussent au dessus de la terre se cuisent en récipient sans couvercle
- à l'inverse, les légumes qui poussent en terre, se cuisent avec couvercle.
*********************"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
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Messages : 14130
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Haricots verts à la coriandre of428 Jeu 29 Sep - 17:01 | |
| Un bel accompagnement. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Haricots verts à la coriandre of428 | |
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