Calamars frits

Calamars frits

Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 gr de calamars
- 30 gr de farine
- 2 oeufs battus
- 1 citron (vert de préférence)
- huile d'olive
- sel et poivre

Préparation:
Coupez les calamars en rondelles et laissez les macérer dans un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 30 minutes.
Séchez-les autant que possible avec du papier absorbant, puis passez-les dans la farine, les oeufs battus et à nouveau dans la farine.
Faites-les frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir bien chaud avec du riz.

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