Pizza parmentière

Pizza parmentière

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 pâte à pizza
- 400 gr de pommes de terre roseval
- 50 cl de lait
- 1 pomme Pink Lady
- 1 boule de mozzarella
- 200 gr de fromage de chèvre frais
- 20 cl de crème fraîche
- 30 gr de sésame
- 1 pointe de muscade râpée
- 50 gr de noisettes
- 1 branche de romarin
- 25 gr de beurre
- sel et poivre

Préparation:
Pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. 
Faites-les cuire dans une casserole de lait assaisonné de muscade, sel et poivre sur feu doux, 12 minutes environ.
Coupez la pomme non pelée en fines lamelles.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la mozzarella en morceaux.
Etalez la pâte à pizza sur une grande plaque beurrée. 
Tartinez-la de fromage. 
Garnissez des rondelles de pommes de terre et des lamelles de pommes. 
Rabattez les bords de la pâte sur la garniture et parsemez-les de sésame.
Versez la crème, parsemez de romarin ciselé, de noisettes de beurre et de mozzarella. 
Enfournez pour 12 à 15 minutes.