Lait de poule au café pat446

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Bon à savoir
Le lait de poule (ou eggnog en anglais) est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d'œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle que l’on servait traditionnellement le soir de Noël, mais qui est aussi dégustée pendant l’hiver.

Pour 2 personnes
1 c/caf de cassonade
1 jaune d'oeuf
250 g de lait entier
250g de café fort et chaud
2 bâtons de cannelle.

Procédé
Battez au fouet, ensemble le sucre et le jaune d'æuf, jusqu'à obtention d'une crème.
Chauffez le lait presque jusqu'à ébullition (frémissement).
Ajoutez-le à l'oeuf, ainsi que le café chaud, en fouettant constamment.
Versez cette préparation dans des tasses et remuez avec des bâtons de cannelle.
Ajoutez un peu de sucre si nécessaire.
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Pour se réchauffer.

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