Tourte normande au camembert

Tourte normande au camembert

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1/2 camembert au lait cru
- 2 jeunes poireaux
- 4 pommes de terre Charlotte
- 1 oignon
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche 
- 20 cl de cidre
- 50 gr de beurre
- poivre du moulin

Préparation:
Nettoyez les poireaux. 
Lavez et émincez-les finement. 
Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes. 
Pelez et émincez l'oignon.

Faites fondre 20 gr de beurre dans une sauteuse. 
Versez le cidre et faites fondre les poireaux et les oignons 5 minutes. 
Ajoutez les pommes de terre, poivrez, couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes. 
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le camembert coupé en dés.

Préchauffez le four à 180 °C. 
Versez la préparation dans un grand plat beurré allant au four. 
Recouvrez de pâte feuilletée. 
Appuyez la pâte sur les bords du plat pour bien la faire adhérer. 
Badigeonnez la surface de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau. 
Enfournez pour 25 minutes. 
Servez chaud accompagné d'une salade verte.

Une belle tarte réconfortante avec cet air encore frais le soir