Compote de pommes aux pruneaux

Compote de pommes aux pruneaux

Ingrédients pour 4 personnes:
- 6 belles pommes
- 12 pruneaux
- 1 sachet de thé Earl Grey (à la bergamote)
- 25 cl d'eau bouillante
- 1 demi cuillère à café de cannelle

Préparation:
Eplucher les pommes, et les couper en morceaux. 
Dénoyauter les pruneaux, et les couper en 3.
Faire infuser le thé pendant 3 minutes dans l'eau bouillante.
Verser les pommes et les pruneaux dans une casserole, ajouter un peu de thé, et mettre cuire à feu moyen pendant 10 minutes. 
Remuer régulièrement, en mouillant avec le thé petit à petit. 
Pour les 20 minutes restantes, saupoudrer le mélange de fruits avec la cannelle, remuer à nouveau, et baisser le feu pour laisser la compote se finir, en vérifiant régulièrement qu'elle n'attache pas.