Sandwich au crabe , concombre et avocat

Pour 4 personnes :

• 8 tranches de pain de mie aux céréales
  
• 300 g de fromage frais type Saint Moret
  
• 1 avocat
  
• 1/2 concombre
  
• 150 g de miettes de crabe
  
• 8 brins de ciboulette
  
• le jus d'un demi citron
  
• 1 pincée de curry en poudre
  
• sel et poivre du moulin
  

Procédé :
* Mélangez le fromage frais, le curry, le sel et poivre dans un bol. Pelez l'avocat et coupez-le en fines lamelles et citronnez-les le tout de suite.
* Pelez et émincez finement le concombre. Égouttez les miettes de crabe.
* Tartinez les 8 tranches de mie avec le fromage frais. Garnissez en quatre de tranches de concombre et d'avocat et de miettes de crabe.
* Parsemez le tout de ciboulette ciselée et recouvrez-les des 4 autres tranches de pain.
* Coupez chaque sandwich en triangles et enveloppez-les dans du film étirable. Gardez au frais jusqu'au moment de déguster.

Ces sandwiches sont délicieux et très moelleux. Cela vous changera des sandwiches classiques.

Recoupez chaque triangle en deux, maintenez les avec un pique en bois et servez-les lors d'un buffet froid ou d'un apéritif dinatoire.

super :  un sandwich végétarien .......

idée du jour pour une entrée, un plateau télé, à l'apéritif ou sur un buffet...
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