Poulet à la coriandre et au citron

Poulet à la coriandre et au citron

Ingrédients pour 4 personnes:
- poivre noir
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 3 brins de ciboulettes ciselés
- 200 gr de semoule
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 100 gr de Philadelphia nature
- zeste et jus de 2 citrons
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 4 blancs de poulet

Préparation:
Faites 3 ou 4 entailles profondes dans les blancs de poulet. 
Mélangez dans un grand plat le Philadelphia, le zeste et le jus des citrons, l'ail et la coriandre, assaisonnez de poivre noir. 
Plongez le poulet dans le mélange au Philadelphia de sorte à ce qu'il soit bien enrobé.
Faites-le griller au four à température moyenne pendant environ 12 - 15 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce que les blancs de poulet soient cuits à point.
Pendant ce temps, préparez la semoule comme indiqué sur l'emballage. 
Incorporez-y les dés de poivron rouge et les morceaux de ciboulette. 
Servez avec le poulet à la coriandre et au citron.
Garnissez avec un peu de coriandre et des morceaux de citron si vous le désirez.

Une recette facile à faire.