| | Flan de courgettes a la menthe (contient du fenugrec) sit60 | |
| | Auteur | Message |
---|
Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Flan de courgettes a la menthe (contient du fenugrec) sit60 Sam 13 Juil - 13:43 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* Il vous faut : • 1.2 kg de courgettes • 2 oignons • 3 gousses d'ail • 5 œufs • 1 cuiller à café de maïzéna dissoute dans 10 ml de jus de citron (1/2 citron pressé) • 30 feuilles de menthe environ • sel, poivre • huile d'olive Information produit Gastronomie.saveurs * La graine et la feuille sont des ingrédients de la cuisine indienne où on l'appelle méthi. La graine doit être grillée ou ramollie dans l'eau avant son utilisation en poudre dans le massala . Les feuilles s'emploient comme des pousses d'épinard. En Afrique et au Moyen-Orient, le fenugrec entre dans la fabrication de mélange d'épices aromatiques, sous différents noms vernaculaires, comme le raz-el-hanout marocain.On trouve le fenugrec dans le Viandox. ProcédéDans une sauteuse, mettez 3 cuillers à soupe d'huile d'olive à chauffer. Faites y fondre les oignons et l'ail, émincés. Rajouter les courgettes coupées en rondelles, salez et poivrez. Si besoin, vous pouvez rajouter un peu d'huile. ProcédéLaissez cuire 20 minutes. Au bout de ce laps de temps, égouttez bien vos courgettes. Préchauffez votre four à 140 / 150°C. Dans un saladier, battez les 5 oeufs en omelette. Rajoutez la maïzéna dissoute dans le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées et enfin les courgettes. Mélangez. Mettez dans votre moule et faites cuire 1 h à 140/150°C. ---------------------------------------------------------------------- |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14120 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Flan de courgettes a la menthe (contient du fenugrec) sit60 Jeu 12 Oct - 15:41 | |
| Ca doit être très bon. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Flan de courgettes a la menthe (contient du fenugrec) sit60 | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |