| | | Salade méridionale aux légumes d'été ch158 |  |
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Gastrom
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Messages : 23178
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Salade méridionale aux légumes d'été ch158 Ven 12 Juil - 9:16 | |
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Cette salade plait bien aux enfants, idéale pour les buffets, barbecue, repas de familles ou entre amis.
ÉLÉMENTS
* 300g de riz cuit créole (environ)
* 100g olives noires
* 1 bulbe de fenouil
* 3 belles tomates
* 2 poivrons
* 3 échalotes
* 1 oignon doux
* 4 cuil/s huile d'olive
* 3 cuil/s de vinaigre de vin
* 4 gouttes de pastis
* sel et poivre du moulin, pointe de Cayenne
PROCÉDÉ
Cuire le riz à la créole. L'éponger au papier absorbant
Laver le fenouil et l'émincer finement
Laver les tomates et les poivrons. Épépiner et couper en petits dés
Éplucher et hacher l'oignon et l'échalote. Mélanger avec l'huile, vinaigre, pastis, sel et poivre.
Disposer dans un plat de service creux : le riz, le fenouil, les tomates, les poivrons et les olives.
Arroser avec la sauce vinaigrette, mélanger délicatement et servir frais.
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Dernière édition par Gastrom le Jeu 24 Juin - 9:35, édité 1 fois |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Salade méridionale aux légumes d'été ch158 Jeu 24 Juin - 9:29 | |
| L'entrée du jour aux saveurs d'été  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Salade méridionale aux légumes d'été ch158 | |
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