| | | Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23077
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 Mar 23 Aoû - 10:26 | |
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Préparation : 3O mn
Cuisson : 15 mn pour la béchamel + 2 à 3mn par friture
Pour 4 personnes
4 jaunes d'œufs
15O g de Beaufort ou à défaut de gruyère râpé
1OO g de jambon de blanc
5O g de champignons secs trempés
5O g de crème fraîche
1 œuf
Chapelure
Huile pour friture
Pour la béchamel :
3/4 de L. de lait
2OO g de farine
1OO g de beurre
Sel, poivre du moulin
Noix de muscade râpée
Préparations
Nettoyez les champignons sous l'eau.
Préparez la béchamel avec les ingrédients indiqués, elle doit être très épaisse. Liez-la, hors du feu, avec les jaunes d'œufs et la crème.
Ajoutez le fromage râpé.
Hachez le jambon au couteau ainsi que les champignons égouttés. Mélangez-les à la sauce.
Sur une plaque ou un grand plat, étendez la préparation sur environ 2 centimètres d'épaisseur. Laissez refroidir une à deux heures.
Découpez la préparation refroidie en rectangles.
Passez-les dans l'œuf battu puis dans la chapelure et faites frire.
********************" |
| | | | michelle59
Messages : 687
Date d'inscription : 06/03/2016
Age : 61
Localisation : Nord
| | Sujet: Re: Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 Mer 24 Aoû - 11:46 | |
| Ca a l'air appétissant
merci Gastrom pour l'idée
bon appétit |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14082
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 Jeu 19 Oct - 9:18 | |
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| | Sujet: Re: Friands savoyards (jambon, champignons, fromage) ik62 | |
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