souris d'agneau en cocotte

Souris d'agneau en cocotte
une souris par personne
huile olive
oignon émincé
echalottes emincées
vin blanc
sel poivre
bouillon de legumes (tablette bio)
gingembre curcuma une feuille de sauge par souris thym citrons confits
petites pdt fermes
faire dorer 5 mns de chaque coté ,a feu moyen ,la viande
sel poivre
reserver
faire fondre les oignons,les echalottes
deglacer au vin blanc
remettre la viande
verser le bouillon jusqu'à mi hauteur de la viande
gingembre sauge thym curcuma
cuire a feu doux 30 mns de chaque coté
retirer la viande
mettre les pdt,ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des pdts
retirer avant de servir et faire un tour de bouillon avec la viande

J'adore les souris d'agneau et c'est le morceau que je préfère dans un gigot. C'est moelleux et légèrement gélatineux. Cette recette aux épices doit être très savoureuse
Merci Marie

merci pépite,je n'ai pas voulu faire cuire longtemps au four,il fait trop chaud,alors en prenant des idées par ci par la j'ai concocté cette recette,délicieuse et les pdt dans ce bon jus
,

dans la cocotte, c'est bien Marie et je rajouterai quelques courgettes aussi

bien pensé les courgettes,il me restait un peu de carottes  cuites,j'ai ajouté,bien aussi avec des carottes

alors courgettes et carottes . Avec les pommes de terre on a des légumes et des féculents.
Le plat idéal !!

Et moi je la ferais au four qu'avec des petites grenailles.
Merci à vous pour vos idées.

Que des bonnes idées...merci les amies

dans mon plat de ce midi,je n'ai pas mis de thym,mais de la coriandre en feuilles,j'en ai toujours au congélateur

Une excellente idée pour Pâques 
J en avais fais pour nouvel an ,avec des épices à pain d'épices, gingembre et du miel et au four à basse température pendant 4 heures.c est presque la même recette même méthode épices et cuisson différentes...un délice

La suggestion (festive) du jour

Pleins d'idées pour mon repas de Pâques. 
Il me reste à aller traquer la souris chez mon boucher.