| | | Beignets de dinde sauce verte cus298 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Beignets de dinde sauce verte cus298 Ven 21 Juin - 15:15 | |
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Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte à frire : (mélanger en suivant)
Farine tamisée en fontaine : 250 gJaune d’œufs : 2Bière ou lait : 15 el
Blancs d’œufs en neigeSel fin, poivre, noix muscade* Filets de dinde : 600 g* Persil, ciboulette, cerfeuil (1 (une) cuillère à soupe de chaque).
Pour la mayonnaise: 1 œuf
Moutarde: 2 cuillères à soupe
Huile d'arachide : 250 g
Huile pour friture : 1 1itre
Sel, poivre du moulin.
Progression de la recettePréparer la pâte à frire. Monter une mayonnaise bien relevée, ajouter les fines herbes ciselées. Couper les filets de dinde en petites aiguillettes ou escalopines, saler et poivrer. Monter les blancs en neige, les mélanger délicatement à la pâte à frire à la spatule. Enrober les aiguillettes de dinde dans la pâte à frire, les cuire en friture.
Accompagnement Ce plat peut se servir avec une salade._
Dernière édition par Gastrom le Lun 22 Nov - 20:42, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14135
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Beignets de dinde sauce verte cus298 Lun 22 Nov - 18:28 | |
| Une recette originale qui me plaît bien. _________________  |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23166
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Beignets de dinde sauce verte cus298 Lun 22 Nov - 20:42 | |
| Merci Athena  _________________  Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Beignets de dinde sauce verte cus298 | |
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| | | | | | Beignets de dinde sauce verte cus298 | |
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