Ingrédients pour les brochettes : • 3 poulets de 750/800 gr chacun • 4 c à soupe de sauce soja • 1 c à café d'ail écrasé ,sel et poivre du moulin • brochettes en bambou Ingrédients pour la sauce Bumbu : • 25 cl de sauce soja sucrée • 3 gr de grains de poivre finement écrasés • 15 gr d'oignons rouges coupés en très fines petites tranches • 15 gr de très petits piments coupés en fine julienne • 1 c à soupe de jus de tamarin
Procédé : Levez seulement les suprêmes de volaille et les couper en morceaux d'environ 2 cm. Mettez-les à mariner pendant 2 heures dans la sauce soja, l'ail , du sel et du poivre. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients. Piquez 5 à 6 morceaux de volaille sur une brochette de bambou et grillez, de préférence sur feu de bois.. Retournez-les toutes les 2/3 mn. Servez avec la sauce Bumbu à part.
Nb : servez avec un riz parfumé ou avec des germes de soja sautés aux légumes. Ajustez la force de la sauce en dosant les piments à votre convenance. _____________________________________________________________________________________________
Dernière édition par Gastrom le Sam 9 Juil - 17:54, édité 1 fois
Athena_ co-Admin
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Sujet: Re: Brochettes de poulet sauce Bumbu –Indonésie- cus323 Sam 9 Juil - 16:58
Une recette qui donne du pep's.
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Brochettes de poulet sauce Bumbu –Indonésie- cus323
Hier à 21:40 par 
Sujet: Brochettes de poulet sauce Bumbu –Indonésie- cus323 
