Confiture de rhubarbe originale pat123

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Ingrédients pour environ 14 pots de 350 g
-        4 kg de rhubarbe
-        2 kg de sucre blond
 
Procédé
Couper les tiges en tronçons de 2 cm et les mettre à cuire avec le sure dans une bassine à confiture
Porter à ébullition tout en mélangeant et stopper la cuisson
Laisser macérer une nuit au frigo dans un saladier
 
Le lendemain
Incorporer la préparation dans la bassine
Porter à ébullition et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la rhubarbe soit "défaite"
Mettre en pots et visser les couvercles. Retourner les pots.
 
Variantes
-        lors de la seconde cuisson ajouter des morceaux de bananes (1 banane par kilo de rhubarbe ou 5 pruneaux par kilo)
 
Original…idée…
Préparer en parallèle, de la confiture de fraises ou de framboises
La confiture de rhubarbe doit être plus épaisse,
Les deux confitures étant très chaudes
Mettre en pots :
Remplir aux ¾ des pots de confiture de rhubarbe
Compléter au maximum avec l'autre confiture de votre choix
Fermer les pots sans les retourner
On obtient de jolis pots aux tons vert et rouge
 
A déguster en mélangeant les deux confitures dont les saveurs se marient parfaitement.
Vous allez surprendre vos invités !!
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Que de bons conseils Josie merci aussi pour le choix des recettes