La Recette du Nid de Pâques au chocolat avec montage-photos sit317

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Cette recette est composée d'une crème au beurre-chocolat et une génoise chocolat.
Avec le montage photo vous découvrirez la réalisation de la crème au beurre et le montage du nid de Pâques avec les recettes correspondantes (crème et génoise).
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]      Pour commencer, réaliser une crème au beurre au chocolat
la recette : 6 jaunes, 185gr de sucre, 200gr de beurre, environ 50gr de chocolat fondu (selon votre goût et le type de chocolat employé).
- Cuire le sucre avec un peu d'eau (6cl) à 118/120C°
- Incorporer le sucre cuit sur les jaunes préalablement mélangés, verser doucement le sucre sur les jaunes
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- Monter le mélange (augmenter en volume), sans arrêter jusqu’au refroidissement complet.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]    - Ajouter le beurre ramolli    [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] - battre le tout, pour obtenir une crème onctueuse et légère    [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]                        [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
- Une fois la crème au beurre réalisée ajouter du chocolat fondu à votre convenance environ 50 g,
- La recette de la génoise chocolat : 4 œufs, 125 g de sucre, 110 g de farine, 15 g de poudre de cacao
- La recette du sirop : 50g d'eau et 50g de sucre.
- La génoise refroidit, la découper en 3 disques identiques,
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- Sur les deux disques du haut, découper avec un emporte pièce le centre des disques.
- Imbiber le disque du fond
- ajouter 1/3 de la crème au beurre au chocolat, puis déposer le second disque,
- même opération, imbiber de sirop puis ajouter de la crème au beurre chocolat,
- poser le dernier disque,
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- ensuite masquer (recouvrir) le montage par de la crème au beurre,
- prendre une poche et un douille avec un embout très petit, déposer le reste de la crème dans la poche,
- réaliser une imitation d'un nid, avec la poche faites des filets sur tout le pourtour du montage.
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- Une fois terminé, vous pouvez ajouter du pailleté chocolat sur le côté du gâteau,

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- Vous pouvez disposer, des décorations de pâques sur le gâteau, oiseaux, poules, lapin, et au centre dans le creux des œufs chocolat ou liqueurs...

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- Agrémenter également le gâteau d'une inscription "Joyeuses pâques", et d'une rose avec ses feuilles en pâte d'amandes...
à vous d'imaginer votre décoration.
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Superbe gâteau bon appétit

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Un gâteau de Pâques à réaliser en famille, pourquoi pas ?

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Joli gâteau.
Mais je me sens pas de le faire.
Merci Gastrom.

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