| | | Yaourts au safran, dès de concombre et tomates confites pat245 |  |
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Gastrom
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Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Yaourts au safran, dès de concombre et tomates confites pat245 Dim 12 Avr - 23:51 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 15 min
Pour 8 personnes
8 yaourts
½ cuil. à c. de safran
2 concombres
16 petites tomates confites
1filet d'huile de noisette
Feuilles de menthe, tiges de ciboulette
Sel, poivre du moulin
Procédé
(Si vous faites vos yaourts, préparez-les 24 h à l'avance)
Lavez et épluchez les concombres, coupez-les en petits dés, ainsi que les tomates confites.
Placez les dés dans un saladier avec la ciboulette et la menthe ciselées.
Ajoutez un filet d'huile de noisette.
Salez, poivrez et mélangez.
Sortez les yaourts du réfrigérateur et saupoudrez sur chacun un peu de safran.
(Au contact de l'humidité, le safran va colorer délicatement le yaourt).
Dressez un peu de concassée de concombre à côté.
Service
Un petit pain (sec) ou biscuits au sésame apportera du croquant à cette recette de saison.
Idée…suggestion…
Beaucoup d'épices et d'aromates se marient très bien avec la saveur suave des yaourts, tels que la cannelle, les graines de fenouil, la fleur de bourrache, le cumin...
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Dernière édition par Gastrom le Jeu 7 Juil - 9:14, édité 1 fois |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Yaourts au safran, dès de concombre et tomates confites pat245 Jeu 7 Juil - 9:07 | |
| L'idée du jour pour cette entrée  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Yaourts au safran, dès de concombre et tomates confites pat245 | |
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