Penne au thon et tomates confites

Penne au thon et tomates confites

Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 gr de penne ou autres pâtes
- 300 gr de thon au naturel 
- 1 piment rouge
- 120 gr d'olives noires
- basilic
- sel et poivre

Préparation:
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les penne al dente. 
Égouttez et émiettez le thon. 
Égouttez les tomates séchées (réservez-en l'huile), coupez-les en petits morceaux. 
Ouvrez, épépinez et hachez le piment. 
Égouttez les penne, mélangez-les dans une casserole avec le thon, les tomates séchées, le piment haché et les olives. 
Versez un filet d'huile des tomates et faites réchauffer en remuant. 
Salez et poivrez. 
Effeuillez et ciselez le basilic. 
Parsemez-le sur les pâtes. 
Servez sans attendre avec, éventuellement, du parmesan fraîchement râpé, servi à part.

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