Butternut rôtie, houmous, graines de cumin et d'anis, noisettes et paprika

Ingrédients :
*1 courge butternut coupée en deux et sans les graines
*240 g de pois chiches cuits
*80 g de noisettes torréfiées à sec dans une poêle et hachées grossièrement
*50 g de tahini
*1 gousse d'ail hachée 
*6 c à s d'huile d'olive
*1 c à s de jus de citron
*1 c à café de paprika fumé ou non
*1/2 c à c de graines de cumin et 1/2 c à c de graines d'anis
*sel et poivre du moulin

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C
*taillez la courge en tranches dans la longueur et déposez-les sur un plaque tapissée de papier cuisson.
Arrosez de 2 c à s d'huile, salez et enfournez pour 20 à 25mn . la courge doit être tendre et dorée
* préparez l'houmous : Egouttez les pois chiches, mixez-les avec l'ail le tahini , le jus de citron et 3 c à s d'huile
*dans un mortier, pilez les graines grossièrement et mélangez-les avec les noisettes, le paprika et un peu de sel
*Sans 4 assiettes, étalez un lit d'houmous et déposez dessus des tranches de courge rôties, puis saupoudrez du mélange graines, noisettes et paprika

Une entrée parfumée, moelleuse et croquante !!

Merci Pépite pour cette bonne recette

Merci pour ton message Angèle 007