Purée de pommes de terre classique fd219

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Préparation : 15 minutes
Cuisson      :20 minutes

Pour 6 personnes :
2 kg de pommes de terre
1/2 litre de lait entier
125 g de beurre
Sel, poivre du moulin
Un peu de muscade

Procédé
Épluchez les pommes de terre; coupez |es en quatre

Mettez-les dans la casserole, les recouvrir d'eau froide. Salez.

Amenez rapidement à ébullition, puis laissez frissonner jusqu'à ce qu'une pointe de couteau traverse facilement les morceaux.

Égouttez à fond.

Passez à la moulinette, beurrez largement et amenez la purée sur feu moyen, à bonne consistance, en fouettant et en ajoutant du lait bouillant.

Rectifiez l'assaisonnement avec très peu de poivre et une pointe de muscade (si vous aimez).

Suggestion
A la saison des pommes de terre nouvelles, faites-les cuire dans leur peau.

Conseil
Pour obtenir une purée délicate, n'oubliez pas que les pommes de terre doivent être juste cuites, elles garderont ainsi parfaitement leur bon goût.
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Un grand classic qui fait toujours son effet quand c génialement réaliser

rien ne vaut a mon avis,une purée maison avec des bintjes.
apres le moulin je tape avec deux fourchettes entre les doigts.

Compliments pour ton "avatar" elcuisto

en effet,cet avatar fait rever

Et personne ne parle du puits dans la purée pour mettre la sauce du rôti ou un morceau de beurre  
Souvenir d'enfant qui revient facilement devant une purée comme celle là. 

Merci gastrom sa me rappel des bons souvenirs récents

Oui Marie faut pas aller tres loin pour avoir une eau bleu et un super ciel (n'est pas gastrom ? )

Il pleut des cordes ici depuis hier !! beurkkkk
On est en automne maintenant  et les feuilles vont tomber des arbres.....
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Une bonne purée maison pour accompagner le sauté de porc aux champignons de ce midi.
Et comme Pépite, j'y fais un puits pour mettre la sauce.

j'en parlais justement,avec mon mari,j'en ferai une ce soir

merci de ta visite Marie et bonne journée