Frittatta de carottes au Comté et à la muscade

Ingrédients pour 4 personnes :
*250 g de carottes découpées en rondelles
*5 œufs
*10 cl de crème
*2 c à s de farine
*125g de Comté râpé
*sel, poivre et muscade

Préparation :
*faites cuire les carottes à la vapeur et réduisez-les en purée
*battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, la purée de carottes, la farine et le Comté .Salez et poivrez et ajoutez la muscade
*mettez la préparation dans quatre ramequins (remplis aux 2/3) et placez au four à 180°C pendant 20 à 25 mn dans un bain marie

Vous pouvez remplacer la noix de muscade par de la coriandre ou du cumin moulus. A servir avec un plat en sauce

Merci pour cette recette originale que je note avec plaisir Smile

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