Salade Waldorf (noix, pommes, céleri branche) fd65

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Préparation : 20 mn /Pas de cuisson

Pour 6 personnes :
1 belle laitue
1 céleri en branches
2 pommes rouges
100 g de cerneaux de noix
2 citrons

Pour la mayonnaise :
¼ de litre d'huile d'arachide
1 jaune d'œuf
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 cuillerée à café de vinaigre
Sel, poivre du moulin

Procédé
Commencez par préparer la mayonnaise.
Dans un grand bol, travaillez au fouet la moutarde, le jaune d'œuf, le vinaigre, le sel, le poivre. Délayez peu à peu avec l'huile.

Épluchez et lavez la laitue. Réserve 8 à 10 belles feuilles pour le décor-présentation. Coupez le reste aux ciseaux

N'épluchez pas les pommes mais coupez-les en dés et les arroser de jus de citron.

Lavez et émincez les branches les plus tendres du céleri

Mélangez la salade émincée, le céleri, les pommes, les noix, le jus du 2ème citron et la moitié de la mayonnaise

Tapissez un saladier de feuilles de laitue réservée à cet effet. Remplissez le centre de la salade et servez le reste de mayonnaise en saucière.

Suggestion…idée…
Cette salade peut se servir en entrée ou en milieu de repas.
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Voici une salade de saison cool

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Bonne idée Cap'taine Gastrom , personnellement j'utilise le céleri rave que je coupe en fine julienne avec les pommes , mais pour l'assaisonnement je fais comme toi , fraternellement .

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

pareil que toi paulux. nous sommes tous les 2 de Moselle miam

Merci de vos commentaires les amis !
Bonne continuation

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