Maquereaux au vin blanc (conserve "maison") ftu97

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Éléments pour dix beaux maquereaux
- 1.5 litre de vinaigre blanc
- 0.5 litre de vin blanc ordinaire
- 0.25 litre d’eau
- 1 c a s de sel
- 1 c à s de poivre
- 2 oignons
- 3 carottes
- 1 citron
- thym et laurier sauce

Procédé
1) Se munir d’une cocotte, verser le vinaigre, l’eau , le vin, le sel, le poivre, thym, laurier
2) Couper le citron en petits morceaux
3) Couper les carottes et les oignons en rondelles
4) Incorporer ceux-ci dans la cocotte, puis faire bouillir la marinade a petit feu.
5) Emplir les bocaux de maquereaux coupés en morceaux.
6) Recouvrir de marinade refroidie.
Stériliser ces bocaux à 90°C pendant 20 min

Suggestion de dégustation
En entrée avec une salade de PdT tièdes ou pour accompagner des crudités....

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Suggestion pour une entrée (selon le menu de la semaine) Smile

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