Melon grillé au thym, miel et citron vert

Melon grillé au thym, miel et citron vert

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 melon
- 60 gr de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel liquide 
- 1 citron vert
- 4 boules de glace à la vanille

Préparation :
La veille, épépiner et découper le melon en quartiers. 
Mélanger le vinaigre, le miel et le jus de citron puis arroser le melon de ce mélange. 
Laisser mariner une nuit au frais.
Faire torréfier à sec les pignons dans une poêle.
Sur une grille chaude de barbecue ou une plancha faire griller les tranches de melon 2 minutes de chaque côté.
Ajouter les pignons de pins et une boule de glace vanille par assiette avant de servir.

Recette intéressante, merci Athéna