Messages : 3567 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Le tourton(spécialité du Pays de Loire) Jeu 29 Sep - 8:27
1 kg de farine de froment 300 g de sucre 100 g de beurre 15 g de sel 50 g de levure de boulanger 50 cl de lait 400 g de pâte à pain
Dissoudre le sucre dans le lait tiède, y incorporer ensuite la totalité des ingrédients et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser fermenter 1 heure, puis, façonner en boule. Laisser à nouveau fermenter sous un linge 2 bonnes heures. Dorer au lait et inciser le dessus. Cuire à 200 °C.