| | Ceviche au saumon | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14120 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Ceviche au saumon Dim 10 Juil - 17:42 | |
| Ceviche au saumon
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 filets de saumon environ 200/250 gr - 1 concombre - 2 avocats - 1 petit poivron rouge - 2 grosses tomates ou 4 petites - 1/2 oignon rouge - 1 mangue ou ananas - 1 morceau de gingembre frais (1 cm) ou à défaut du gingembre en poudre - le jus de 2 citrons verts - 1 piment rouge ou piment de cayenne en poudre - une dizaine de brins de coriandre - 2/3 brins d’aneth (facultatif) - sel - huile d’olive
Préparation : Au moins 2h avant de servir, coupez votre saumon en petits cubes. Mettez dans un saladier et ajoutez le jus de citron vert, le gingembre préalablement râpé ou émincé très finement et le piment haché. Placez au réfrigérateur. Pendant ce temps-là, coupez tous les légumes et la mangue (sauf l’avocat que vous ajouterez au dernier moment) en petits morceaux. Hachez la coriandre et l’aneth. Réservez le tout au frais. Juste avant de servir, mélangez tous les ingrédients, ajoutez l’avocat. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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