| | | Salade au piment doux –Tunisie- fd196 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23177
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Salade au piment doux –Tunisie- fd196 Sam 12 Juil - 10:22 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes :
2 aubergines
3 courgettes moyennes
4 poivrons
4 tomates
1 piment fort frais
1,5 dl d'huile d'arachide
1 cuillerée à café de piment doux en poudre
Sel
2 gousses d'ail
Procédé
Essuyez les aubergines et les courgettes. Sans les peler, coupez-les en dés.
Pelez, épépinez, concassez les tomates.
Versez tous ces légumes dans une cocotte avec le piment fort entier, ajoutez l'huile, le piment doux, l'ail écrasé, salez. Couvrez d'eau. Portez sur le feu, laissez cuire découvert
à feu modéré en remuant de temps en temps.
Faites griller les poivrons sous le gril du four, porte ouverte. Enveloppez-les un à un dans du papier absorbant mouillé pour en faciliter l'épluchage.
Coupez-les en dés. Ajoutez-les dans la cocotte, laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
Servez froid.
Suggestion...
* Cette délicieuse salade peut se conserver deux ou trois jours au réfrigérateur._ |
| | | | Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Salade au piment doux –Tunisie- fd196 Mar 10 Sep - 10:23 | |
| Profitons des légumes de saison ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | | | Salade au piment doux –Tunisie- fd196 | |
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