Glaçages faciles à réaliser (5 recettes) ft329

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* Pour nappez vos gâteaux, vous trouverez ici 5 recettes de glaçage : Moka-Rhum-Orange-Rose-beurre

Glaçage Moka
Éléments
1 grand bol sucre glace.
2 c/S cacao non sucré V.H...n
2 c/S beurre (ramolli en pommade).
Sucre vanillé
2 c/S de café (serré) chaud.
Quelques gouttes rhum.
Procédé :
Mélangez d'abord le sucre, le cacao et la vanille.
Ajoutez le beurre, travaillez bien, à l'aide de la cuiller de bois. Ajoutez le café.
Mélangez vivement. Incorporez le rhum. Utilisez aussitôt.
Ce glaçage est excellent avec la génoise ou le gâteau de Savoie.
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Glaçage au rhum
Éléments
1 grand bol sucre glace.
1 c/S de vieux rhum.
Quelques gouttes de colorant alimentaire (au choix).
Procédé :
Mettez le tout dans une petite casserole, sur feu très doux avec 1 c/S d'eau.
Mélangez vivement â la cuiller de bois. Le glaçage doit être épais et lisse.
Lorsqu’il est tiède encore, étalez sur le gâteau.
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Glaçage à l'orange
Éléments
1 bol sucre glace.
1 c/S de jus d’orange bio pressée
Quelques gouttes de jus citron.
1 c/caf du zeste orange râpé
1 jaune œuf.
1 c/caf de curaçao.
Procédé :
Mélangez le jus d'orange, le jus de citron, le zeste. Laissez une demi-heure, puis passez. Ajoutez le jaune d'œuf. Remuez bien. Ajoutez le curaçao. Remuez.
Ajoutez enﬁn le sucre glace et tournez bien à la cuiller de bois. Si le mélange devenait trop liquide, il faut alors ajouter un peu plus de sucre glace.
Ce glaçage convient fort bien à une génoise fourrée à la conﬁture d'orange.
Décorez avec des lamelles d'écorce d'orange conﬁte.
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Glaçage rose (fruits rouges)
Éléments
1 grand bol sucre glace.
1 c/caf de liqueur menthe.
1 blanc d'œuf.
1 c/S de gelée groseille ou framboises.
Quelques gouttes liqueur de framboise (ou cassis)
Procédé :
Battez le blanc d'œuf en neige ferme. Ajoutez 1 c/caf d'eau, la gelée de groseilles.
Mélangez bien. Ajoutez alors le sucre glace. Appliquez sur le gâteau.
Décorez de cerises conﬁtes et amandes mondées.
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Glaçage au beurre
Éléments
1 bol sucre glace.
50 g beurre.
1 jaune œuf.
1 pincée noix muscade râpée
Procédé
Mélangez au beurre ramolli le jaune d'œuf. Remuez bien.
Ajoutez peu à peu le sucre et, en dernier lieu, la muscade.
Colorez au choix. Décorez votre gâteau au moyen de la poche à douille.
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