Salade d'avocat aux crevettes, sauce moutarde ft394

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Préparation : 15 mn / Cuisson : 7 à 8 mn

Ingrédients pour 4 personnes
4 œufs (cuits durs)
1/2 laitue ou salade de saison coupée en chiffonnade
2 avocats
200 g de crevettes roses décortiquées
Pour la sauce rémoulade
1 œuf / 2 c/S de vinaigre / 1 c/S. de moutarde forte /100 g environ d'huile
Sel, poivre du moulin

Procédé :
Placez les œufs dans une petite casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire les œufs 7 min. Égouttez-les.
Rincez-les sous l'eau froide et écalez-les. Réservez.

Épluchez la laitue et coupez-la en petits morceaux (chiffonnade).
Pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez-les en lamelles.

Préparez la sauce rémoulade
Mixez tous les ingrédients. Vérifiez l'assaisonnement.

Dans chaque assiette
Disposez un fond de chiffonnade de salade, un œuf dur coupé en deux, quelques crevettes et des lamelles d'avocat, puis nappez de sauce rémoulade.

Servez sans tarder.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* chiffonnade de salade

*************************************************************************** "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Messages : 1756 Date d'inscription : 26/09/2013

Merci Chef pour cette recette vitaminée que je fais quelques fois mais sans les œufs durs. Je les ajouterais la prochaine fois.

Merci de ta visite vagabonde Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Salade cobb et sauce yaourt moutarde-miel
» Salade rouge,boulettes de chèvre aux noix et au paprika, sauce moutarde
» Foies de volaille en salade, sauce moutarde à l'ancienne et baies roses
» Salade de crevettes au fenouil, avocat, kiwi, oignon doux et sauce mayonnaise aux champignons
» sauce vinaigrette a la moutarde