Salade aux pamplemousse (rosés) ft382

Sujet: Salade aux pamplemousse (rosés) ft382 Lun 11 Oct 2021 - 10:18

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* Recette originale à base de pulpe de pamplemousses, crevettes, confiture d’oranges amères

Préparation : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 pamplemousses roses
- 50 g de grosses crevettes roses
- 3 c/S de confiture d'oranges amères
- 3 c/S d'huile d'olive
- 3 c/caf. de vinaigre de cidre fermier (bio)
- 200 g de salades mélangées (sachet)

Préparations :
Pelez les pamplemousses à vif avec un petit couteau de cuisine.
Au dessus d’un bol, séparez les quartiers pour récupérer uniquement la pulpe afin de récupérer le jus.
Placez les crevettes dans un saladier.
Égouttez les quartiers de pamplemousse en réservant leur jus et mélangez-les aux crevettes. Couvrez le saladier et placez-le au frais +4°C jusqu'au moment de servir.

Finition-service
Mélangez la confiture avec le jus de pamplemousse, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.
Répartissez les feuilles de salade dans 4 assiettes.
Garnissez-les avec les crevettes et la pulpe de pamplemousse.
Ajoutez l'assaisonnement et servez aussitôt.

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Sujet: Re: Salade aux pamplemousse (rosés) ft382 Lun 4 Sep 2023 - 16:26

Une salade qui donne du pep's.

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