| | | Terrine de melon |  |
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Athena_
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Messages : 14130
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
|  Sujet: Terrine de melon Dim 11 Juil - 13:37 | |
| Terrine de melon
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 gros melons
- 40 cl de muscat
- 2 citrons
- 6 feuilles de gélatine
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
Préparation :
Préparez la gelée.
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Faites chauffer le muscat et hors du feu, faites fondre la gélatine égouttée, puis bien essorée entre les mains.
Ajoutez le jus des citrons et le miel.
Fouettez le mélange.
Laissez tiédir.
Coupez les melons en deux.
Ôtez les graines.
Prélevez la chair en formant des billes avec une cuillère parisienne.
Remplissez un moule à cake des billes de melon.
Coulez la gelée.
Réservez 6 h minimum au frais.
Démoulez au moment de servir. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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