Moelleux à la banane

Moelleux à la banane

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 bananes
- 1 citron vert
- 0,25 litre de glace à la noix de coco
- 1 œuf
- 150 gr de farine
- 90 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 15 cl de lait
- 125 gr de beurre
- 20 gr de beurre pour les moules
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :
Rincez le citron, prélevez le zeste et coupez-le en filaments. 
Épluchez les bananes.
Faites fondre le beurre avec le lait dans une casserole.
Préchauffez le four à 210°C. 
Mélangez la farine avec la levure, le sucre, la cannelle et le sel dans une jatte. 
Creusez un puits. 
Ajoutez l'œuf au centre et délayez avec le mélange de lait et beurre tiédi. 
Mélangez le tout avec une spatule. 
Incorporez 1 banane coupée en demi-rondelles.
Répartissez cette pâte dans des moules à tartelettes beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié. 
Enfournez 15 minutes. 
Laissez refroidir, puis démoulez.
Disposez les moelleux sur les assiettes, décorez de banane coupée en rondelles, garnissez d’une boule de glace et parsemez de zeste de citron. 
Servez sans attendre.