Cake au saumon et poireaux sans œuf

Cake au saumon et poireaux sans œuf

Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 poireaux
- 1 yaourt
- 60 ml d’huile de tournesol
- 125 ml de lait
- 150 gr de farine + 10 gr pour le moule
- 1 sachet de levure
- 10 gr de beurre
- 150 gr de saumon fumé
- sel, poivre du moulin

Préparation :
Lavez les poireaux.
Retirez le vert.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’huile et le lait.
Ajoutez la farine, la levure, un peu de sel et du poivre.
Dans un moule à cake beurré et fariné, versez une couche fine de pâte, puis disposez les poireaux.
Versez par-dessus une couche de pâte.
Répartissez la moitié des tranches de saumon.
Renouvelez l’opération et terminez par une couche de pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 40-45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir 5 minutes, puis démoulez.

Super bon à l'apéro.