Mini cakes à la pomme

Mini cakes à la pomme

Ingrédients pour 4 personnes :
- 60 gr de beurre doux
- 60 gr de beurre salé
- 2 petites pommes 
- 200 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 150 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade en poudre

Préparation :
Préchauffez le four à 160°C.
Pelez et détaillez les pommes en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle. 
Ajoutez les pommes, le sucre et la vanille. 
Mélangez et laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et la muscade.
Ajoutez le contenu de la poêle dans le saladier. 
Mélangez délicatement à la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Répartissez cette préparation dans une dizaine de petits moules individuels et enfournez 50 minutes.