Brochettes ananas-bananes rôties aux épices

Brochettes ananas-bananes rôties aux épices

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 bananes pas trop mûres
- 1 ananas Victoria
- 2 caramboles
- 50 gr de beurre doux
- 40 gr de sucre semoule
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices

Préparation :
À l’aide d’un couteau, retirez la peau de l’ananas et nettoyez soigneusement chacun de ses « yeux ». 
Pelez les bananes en retirant tous les fils blancs amers.
Coupez les bananes en tranches de 3 cm d’épaisseur. 
Taillez l’ananas en gros cubes de 3 x 3 cm. 
Intercalez les morceaux de banane et d’ananas sur des brochettes en bois.
À feu doux, faites fondre 20 gr de beurre dans une grande poêle. 
Disposez les brochettes dans la poêle et laissez-les cuire 6 à 8 minutes, tout en les retournant régulièrement.
Retirez les brochettes de la poêle et gardez-les au chaud sur une assiette couverte.
Ajoutez 30 gr de beurre et le sucre dans la poêle. 
Faites-les fondre à feu doux. 
Saupoudrez les épices, laissez encore cuire à feu doux 2 minutes. 
Versez ce beurre parfumé sur les brochettes avant de les servir accompagnées de tranches de caramboles.