Légumes anciens rôtis à la moutarde, au miel et aux épices

Légumes anciens rôtis à la moutarde, au miel et aux épices

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pommes de terre nouvelles
- 2 carottes
- 1 courge butternut
- 1 gros panais
- 2 cuillères à café de moutarde 
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de miel ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à café de baies roses
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 pincée de sel

Préparation :
Pelez et détaillez les légumes en longueur.
Dans un mortier, écrasez les épices.
Dans un saladier, mélangez le sirop d'érable ou le miel, la moutarde et les épices concassées.
Ajoutez les légumes et mélangez avec les mains.
Huilez un plat allant au four. 
Versez les légumes dans le plat et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. 
Salez et poivrez les légumes avant de les enfourner dans le four préchauffé à 180°C.
Faites-les cuire 45 à 55 minutes et servez-les en accompagnement d'une viande blanche.

Un bel accompagnement.

Merci pour le rappel

dommage que l'on ne trouve plus de butternut  car la recette est intéressante

je vais la noter