Messages : 14119 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Poêlée de pommes au Calvados Mar 26 Nov - 18:07
Poêlée de pommes au Calvados
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pommes (Granny Smith ou Elstar) - 40 gr de beurre - 60 gr de sucre semoule - 4 cuillères à soupe de Calvados - 4 boules de sorbet à la pomme verte
Préparation : Peler les pommes, les épépiner. Les couper en 6 ou 8 quartiers (selon la grosseur). Faire fondre le beurre dans une poêle, y déposer les quartiers de pommes. Les faire colorer sur les 2 faces, saupoudrer de sucre et faire caraméliser légèrement. Flamber au Calvados. Sur assiette, répartir les quartiers de pommes en formant une rosace, placer au centre une boule de sorbet à la pomme verte. Verser un cordon de jus de cuisson. Déguster.
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Aujourd'hui à 18:37 par loubete
Sujet: Poêlée de pommes au Calvados 
çà c'est bon !
