Sujet: Cake aux raisins secs et cerises confites ab347 Mer 27 Fév - 9:34
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 min /Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 à 6 personnes • 100 g de raisins secs • 80 g de cerises confites • 3 œufs • 100 g de sucre en poudre • 100 g d'huile de noix • 1 25 g de farine + farine pour le moule • 100 g de Fécule de maïs • ½ sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • 1000 g de lait entier • Beurre pour le moule
Préparations Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un récipient adapté, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment. Incorporez l'huile.
Tamisez ensemble 100 g de farine, la fécule de maïs, la levure et le sel, puis incorpore z-les. Délayez la préparation avec le lait.
Mélangez dans un bol Les raisins secs, les cerises confites et le reste de farine. Ajoutez le tout dans la préparation précédente. Mélangez l'ensemble délicatement.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la préparation. Lissez la surface à la spatule. Enfournez pour 45 min environ. Vérifiez la cuisson= la lame d'un couteau plantée au cœur du gâteau doit en ressortir sèche.
Laissez tiédir le cake quelques minutes hors du four avant de le démouler puis faites-le refroidir sur une grille. --------------------------------------------------------------------------------- "
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