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Ingrédients pour environ 1,5 l de liqueur 150 g café pur arabica en grains 1 l d'eau de vie 40-45° (minimum) 375 g sucre morceaux ¼ l d'eau
Procédé Moudre grossièrement le café et le faire macérer 3-4 jours dans l'alcool.
Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, laisser bouillir 1 min. Puis verser chaud sur le café en macération (verser rapidement puis refermer aussitôt.) Laisser reposer 5 jours Filtrer et mettre en bouteille. ------------------------------------------------------------------------------------
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Aujourd'hui à 10:09 par 
Sujet: Liqueur de café sit416 