Sujet: Tourtes individuelles aux pommes safranées ch549 Jeu 27 Sep - 10:20
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * servir chaud ou tiède Préparation : 30 mn /Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes - 2 pâtes feuilletées prêtes ou maison - 4 pommes reinettes - 30 g de beurre doux - 50 g cassonade - 1 pincée de safran. Crème fraîche ou glace à la vanille
Préparations Épluchez les pommes et coupez-les en deux. Épépinez-les et détaillez-les en tranches.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faites revenir les tranches de pomme avec la cassonade et le safran pendant 10 minutes. Découpez huit cercles de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.
Répartissez les pommes sur quatre ronds de pâte et refermez en soudant les bord à l'œuf battu avec les quatre cercles de pâte restants.
Préchauffez le four à 180°C Placez les petites tourtes une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four. Dorez-les à l'œuf battu (dorure) Enfournez-les pour 25 minutes environ. Surveillez la fin de cuisson.
Dégustez les tourtes chaudes ou tièdes avec une boule de glace vanille ou de crème fraîche juste fouettée.
Pour en savoir plus sur la dorure : VOIR dans notre forum=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Ficelle
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Sujet: Re: Tourtes individuelles aux pommes safranées ch549 Jeu 27 Sep - 15:18
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