| | | Mini-cakes au whisky et aux noix ab360 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Mini-cakes au whisky et aux noix ab360 Ven 14 Sep - 9:55 | |
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* Servir en dessert ou en petits fours sucrés
Préparation : 30 mn /Cuisson : 20 mn environ
Ingrédients pour 12 pièces environ
• 100 g de beurre demi-sel
• 3 œufs
• 140 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 100 g de fécule de maïs
• ½ sachet de levure chimique
• 50 g de whisky
• 150 g de cerneaux de noix (de Grenoble).
Préparations
Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir. Préchauffez le four à 180°C (th- 6).
Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
Incorporez le beurre fondu, puis tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure et incorporez-les en délayant avec le whisky.
Réservez 24 cerneaux, concassez grossièrement le reste des noix au couteau.
Incorporez-les à la pâte, sans trop mélanger.
Répartissez la pâte dans 12 moules à mini-cake en silicone, lissez la surface à la spatule.
Déposez 2 noix sur chaque mini-cake.,
Enfournez pour 20 à 25 minutes, la lame d'un couteau plantée au cœur du gâteau doit en ressortir sèche.
Laissez tiédir les mini-cakes quelques minutes hors du four avant de démouler puis faites-les refroidir sur une grille.
Variante(s)
On peut remplacer
Le whisky par du cognac, eau-de-vie, rhum, kirsch….
Les cerneaux par des noix de pécan ou raisins secs...
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Ficelle
Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| | Sujet: Re: Mini-cakes au whisky et aux noix ab360 Ven 14 Sep - 13:20 | |
| Vive nous bon depuis que je suis là j'ai mis ma balance à la poubelle!!!! |
| | | | michelle59
Messages : 687
Date d'inscription : 06/03/2016
Age : 61
Localisation : Nord
| | Sujet: Re: Mini-cakes au whisky et aux noix ab360 Dim 16 Sep - 19:14 | |
| Ça m'a l'air bien bon aussi
MDR ficelle
Merci à vous tous pour ces recettes et vos idées géniales
Je n'ai pas toujours le temps de passer mais à chaque fois je trouve mon bonheur
Gros bisous à vous tous |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23110
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Mini-cakes au whisky et aux noix ab360 Dim 16 Sep - 20:49 | |
| C'est l'essentiel michelle59 ! merci d'apprécier Merci pour la visite  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Mini-cakes au whisky et aux noix ab360 | |
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| | | | | | Mini-cakes au whisky et aux noix ab360 | |
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