Clafoutis de poires au miel

Clafoutis de poires au miel

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de poires comices
- 60 gr de miel
- 30 gr d’amandes effilées grillées
- 30 gr de sucre glace

Pour la pâte :
- 2 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
- 50 gr de sucre
- 20 gr de fécule
- 160 gr de crème

Préparation :
Préchauffez le four à180°C.
Préparez le clafoutis en mélangeant au fouet les oeufs, le jaune et le sucre dans un bol. 
Versez la fécule puis la crème petit à petit.
Épluchez les poires. 
Enlevez les pépins et coupez-les en cubes d’environ 1,5 cm de côté.
Dans une poêle anti-adhésive, chauffez le miel. 
Ajoutez les cubes de poires. 
Mélangez bien. 
Laissez cuire environ 2 à 3 minutes. 
Versez l’appareil à clafoutis. 
Dés qu’il commence à colorer au fond, retournez-le pour cuire l’autre côté.
Débarrassez dans un plat. 
Chauffez le clafoutis quelques minutes au four avant de servir.