Ragoût de pommes de terre au poulet, haricots blancs et chorizo

Ragoût de pommes de terre au poulet, haricots blancs et chorizo

Ingrédients pour 4 personnes :
- 650 gr de pommes de terre
- 3 blancs de poulet
- 125 gr de chorizo
- 250 gr d'haricots blancs
- 1 oignon
- 750 ml de bouillon de volaille
- huile d’olive
- paprika
- sel, poivre

Préparation :
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés. 
Épluchez l’oignon et émincez-le. 
Détaillez le chorizo en morceaux et les blancs de poulet en cubes.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon, le blanc de poulet et le chorizo 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et 1 cuillère à café de paprika. 
Mélangez et laissez cuire 2 minutes.
Versez le bouillon de volaille et les haricots blancs sur la préparation, salez, poivrez et mélangez.
Couvrez et portez à ébullition, puis baissez à feu moyen et laissez frémir 30 minutes.
Servez dans des bols et dégustez avec des croûtons de pain.

un plat complet pour un déjeuner  qui suivra un velouté froid de courgettes à l'ail et aux fines herbes ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]     encore une recette de Athena