Sujet: Soufflé au citron (classique) ab60 Sam 26 Mai - 10:40
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 3O mn /Cuisson : 15 mn
Éléments pour 6 ramequins de 10 cm de diam. • 5 jaunes d'æufs • 9 blancs • 2 c/S de sucre semoule pour battre les jaunes • 1 c/S de sucre pour les blancs • 1 cuillerée à soupe rase de maïzena • 1 zeste de citron • 1 c/café de jus de citron
Procédé Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la fécule et le zeste râpé mélangés.
Montez les blancs, ajoutez le sucre, continuez à fouetter pour les obtenir fermes.
Mélangez les deux préparations en soulevant la masse sans tourner.
Beurrez et saupoudrez de sucre jusqu'en haut chaque ramequin. Remplissez-les jusqu'au bord et mettez au four chaud 210°C (th-7) pendant 15 minutes.
Conseil utile Les moules peuvent être prêts avant de se mettre à table et enfournés 15 minutes avant de servir. -----------------------------------------------------"
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Hier à 19:01 par loubete
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