Nouilles chinoises et crevettes sautées à l’ail et coriandre

Nouilles chinoises et crevettes sautées à l’ail et coriandre

Ingrédients pour 2 personnes :
- 250 gr de nouilles chinoises 
- 20 crevettes
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 petite boite de pousse de soja
- sauce soja
- huile
- jus de citron
- curry
- coriandre ciselée

Préparation :
Décortiquez les crevettes en laissant la queue, disposez-les dans un plat. 
Épluchez et hachez une gousse d'ail, disposez-le sur les crevettes. 
Arrosez généreusement de jus de citron, saupoudrez de curry. 
Versez de l’huile par-dessus de manière à immerger les crevettes. 
Couvrez le plat d’un film plastique et réservez-le au réfrigérateur 2 heures environ.
Faites bouillir de l’eau, jetez-y les nouilles chinoises et lorsque qu’elles se séparent (au bout d’à peine 2 minutes) ôtez du feu et égouttez-les. 
Rincez-les à l’eau froide et réservez-les.
Après avoir laissé bien mariner les crevettes, faites chauffer le wok à feu moyen avec un peu de matière grasse. 
Égouttez bien les pousses de soja. 
Épluchez et coupez l’ail restant grossièrement, versez-le dans le wok avec les pousses de soja, et remuez rapidement avec une cuillère en bois. 
Versez également les crevettes sans mettre toute la sauce à marinade (faites à votre goût). 
Continuez de mélanger rapidement .
Ajoutez les nouilles, mélangez encore.
Salez, poivrez, parsemez de coriandre et versez un filet de sauce soja sur le tout.
Ôtez du feu et servez aussitôt.